GAP Başkanı Adıyaman Üniversitesi'ni Ziyaret Etti

GAP Başkanı Adıyaman Üniversitesi'nde

GAP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanı Dr. Hasan Maral ve beraberindeki heyet, Adıyaman Üniversitesi'ni ziyaret etti. Ziyaret kapsamında, Üniversite Turizm Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Çiğdem Sabbağ'ın yürütücülüğünü yaptığı ve GAP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanlığı tarafından desteklenen "Adıyaman Gastronomi Atlası Projesi" ele alındı.

Uygulamalı Yöresel Yemek Eğitimleri İncelendi

Proje çerçevesinde, konaklama ve yiyecek-içecek işletmelerinde çalışan personele yönelik düzenlenen uygulamalı yöresel yemek eğitimleri, Rektör Prof. Dr. Mehmet Keleş ve GAP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanı Dr. Hasan Maral tarafından yerinde incelendi. Eğitim programının ardından, uygulamalı eğitimde hazırlanan yöresel lezzetlerin tadımı gerçekleştirildi. Tadımı yapılan lezzetler arasında alaca çorbası, meyir çorbası, karıştırmalı pilav, kavurmalı içli köfte, kavurmalı hıtap, etsiz çiğ köfte, semiz otu (pirpirim) salatası, semiz otu (pirpirim) cacığı, şillik tatlısı, peluk ve Adıyaman peynirli irmik helvası yer aldı.

Proje Çıktıları ve Bölgesel Kalkınma Değerlendirildi

Ardından Rektörlük makamında bir görüşme gerçekleştirildi. Görüşmede, "Adıyaman Gastronomi Atlası Projesi" kapsamında yürütülen çalışmalar, proje çıktıları ve bu projenin bölgesel kalkınmaya sağlayacağı katkılar üzerine değerlendirmeler yapıldı. Adıyaman'ın zengin mutfak kültürünün kayıt altına alınarak gelecek nesillere aktarılmasının önemi vurgulandı.

Kültürel Miras ve Gastronomi Turizmi Vurgusu

Adıyaman Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet Keleş, "Adıyaman Gastronomi Atlası Projesi'nin, ilimizin gastronomi mirasının bilimsel yöntemlerle belgelenmesine, korunmasına ve tanıtılmasına önemli katkılar sunduğunu" belirtti. Rektör Keleş, GAP Bölge Kalkınma İdaresi'nin destekleriyle yürütülen projenin, kültürel değerlerin yaşatılması ve gastronomi turizminin geliştirilmesi açısından önemli bir kazanım olduğunu ifade etti. Projeye verdikleri destekler ve nazik ziyaretleri dolayısıyla GAP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanı Dr. Hasan Maral ve heyetine teşekkürlerini iletti.